sexta-feira, 29 de julho de 2011

... 3 ... e a sugestão: Gaspacho

E para assinalar mais um aniversário de um dos meus blogues favoritos, o Figo Lampo, aqui fica uma sugestão fresquinha e quanto a mim sempre deliciosa, para estes dias quentes de Verão.

A "santíssima trindade" numa receita de muitas geraçõe
s... sim, porque este é, sem sombra de dúvida, um dos pratos que fazem parte das minhas memórias das férias de Verão, em casa de minha avó.

Quanto à Receita, tenho dificuldade em quantificar os
ingredientes porque é sempre 'feito a olho', de todo o modo aqui fica:

Ingredientes:


  • 4 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 2 dentes de alho
  • Pão Alentejano (duro)
  • Azeite
  • Vinagre
  • Oregãos secos
  • Água gelada
  • Sal grosso
Preparação

Num almofariz, pisar os dentes de alho com o sal.
A um dos tomates, retirar a pele e grainhas e reduzir a puré.
Num recipiente, misturar todos estes ingredientes e temperar com o azeite, o vinagre e os oregãos. Os restantes tomates e pepino, devem ser picados um cubinhos pequenos e juntar ao preparado anterior. Acrescentar a água gelada e levar ao frigorífico uns minutos antes de servir.
Apenas no final, juntar o pão cortado aos cubinhos e servir de imediato. O gaspacho pode ser servido como acompanhamento de sardinha assada, peixe frito ou então acompanhado com presunto (a minha versão favorita).

Bom fim-de-semana para todos e mais uma vez Parabéns :)

domingo, 24 de julho de 2011

E como hoje (finalmente!!) parece que recomeçou o Verão e por aqui ainda estamos em mini-férias
:)
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